В УФСИН России по Пензенской области выбрали «Лучшего повара» среди осужденных

Официальный сайт
УФСИН России
по Пензенской области
RSS PRINT PDA
Официальный сайт ФСИН России
Размер шрифта: AAA

# В УФСИН России по Пензенской области выбрали «Лучшего повара» среди осужденных

23.06.2015

В конкурсе приняли участие пять поваров — представители ИК - 1, 4, 5, 7 и 8. Каждый из них в данный момент работает в столовой своего исправительного учреждения.

"Проведение подобных конкурсов интересно не только осужденным, но и сотрудникам исправительных учреждений, а, кроме того, после освобождения из исправительной колонии приобретенные навыки помогут людям, отбывшим наказание, найти свой жизненный путь", - сказал врио заместителя начальника УФСИН России по Пензенской области Александр Коробов.

Программа конкурса состояла из теоретического и практического раздела. Вначале участникам было предложено ответить на вопросы, касающиеся технологического процесса приготовления пищи, санитарного состояния и умения на ощупь определять виды круп.

По заданию второго тура конкурса, участникам предстояло приготовить не менее двух блюд за 2 часа из одинакового набора продуктов, определенного Приказом ФСИН России. В него входили: мука, крупа, макаронные изделия, мясо, рыба, маргарин, растительное масло, куриные яйца, сахар, соль, лавровый лист, томатная паста, картофель и овощи. Третье блюдо конкурсанты готовили по желанию. Для этого у них на столах была сухая витаминизированная смесь для киселя.

Каждому конкурсанту было предоставлено специально оборудованное место, на котором располагалась 2-конфорочная электроплита и необходимый кухонный инструмент. Кроме того, каждый участник обеспечивался спецодеждой.

Жюри конкурса, в состав которого, кстати, входил шеф-повар одного из известных ресторанов г.Пензы особое внимание уделяло внешнему виду участника, знанию им техники безопасности, соблюдению санитарных правил и технологических процессов приготовления блюд, оригинальности их названия и оформления, а также вкусовым качествам и сервировке.

На первое все повара приготовили рассольник на бульоне из тушенки, на второе — в качестве гарнира жареную картошку, а к ней селедку с луком.

Но, как известно, одно и то же блюдо каждый готовит по-разному. Самой вкусной и красиво сервированной был признан обед в исполнении осужденного ФКУ ИК-7 УФСИН России по Пензенской области Андрея Нигматулина. Он получил в качестве приза торт и футбольный мяч от партнера конкурса - ФГУП "Консервный завод" ФСИН России.

Пресс-служба УФСИН России по Пензенской области.

## @ufsinpenza

## Правовая информация

## ufsinpenza.livejournal

## Канал на YouTube

## архив новостей

« Июнь

Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс

30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26
27 | 28 | 29 | 30 | 1 | 2 | 3

2016 | 2015 | 2014 |

## Телефон доверия

## важная информация

- Президент
  России
- Сервер органов
  государственной
  власти России
- Председатель
  Правительства
  России
- Правительство
  России
- Министерство
  юстиции России