title: Food choice motives & preferences: A study of the St. Petersburg food market
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Фрезен Еханна пия мария
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Метелев Владислав Александрович
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Metelev Vladislav
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: доктор наук в области экономики и делового администрирования Ё. П. М. Фрёзен
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Doctor of Science in Economics and Business Administration J. Frosen
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.date.accessioned
metadata.value: 2016-10-10T02:22:25Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.available
metadata.value: 2016-10-10T02:22:25Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.issued
metadata.value: 2016
metadata.name: dc.identifier.other
metadata.value: 039825
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.identifier.uri
metadata.value: http://hdl.handle.net/11701/5182
metadata.lang: -
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: Целью данной магистерской диссертации является анализ поведения российских потребителей в отношении продуктов питания. Поведение потребителей исследуется с позиции мотивов к совершению покупок, а также предпочтений, влияющих на выбор продовольственных товаров.
  Данные о предпочтениях по 12 продуктовым категориям и 36 факторам, влияющим на покупку продуктов питания, были собраны путем опроса потребителей в г. Санкт-Петербург в марте 2016 года.
  С помощью кластерного анализа по предпочтениям респондентов было выделено четыре сегмента потребителей. Последние также различаются в порядке важности мотивов и социально-демографическим факторам потребителей. Помимо кластеров в работе обсуждается изменение мотивов к покупке продуктов питания среди российского населения.
  Результаты исследования позволяют лучше понимать различия в предпочтениях российских потребителей и их мотивах к покупке и могут быть использованы при разработке и производстве новых продуктов питания, а также при планировании маркетинговых активностей.
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: The objective of the thesis is to analyze the current situation within clusters of food consumers by examining both consumer food choice motives and their preferences. The food choice questionnaire (FCQ), which has been proved to be a valid and reliable tool for measuring the factors regarding the food choice, has been applied together with an assessment of consumer preferences towards 12 food categories. The questionnaire was completed in March 2016 by 226 individuals in Saint-Petersburg, Russia.
  Four clusters have been established, and profiled on the perceived importance of food choice motives as well as socio-demographic. The change in the factor structure affecting food behavior of Russian individual consumers' is also discussed.
  The findings suggest that differences in food preferences and food choice motives of Russian consumers may need to be taken into account in food product development and planning of food marketing activities.
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.language.iso
metadata.value: ru
metadata.name: dc.subject
metadata.value: выбор потребителя
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: мотивы и предпочтения
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: рынок продуктов питания
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: food choice
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: food motives
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: food preferences
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Russian food market
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title
metadata.value: Food choice motives & preferences: A study of the St. Petersburg food market
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title.alternative
metadata.value: Мотивы и предпочтения при выборе продуктов питания: исследование рынка продовольственных товаров              г. Санкт-Петербурга
metadata.lang: ru_RU
resources.filename: metelev_vladislav_mim2016.docx
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/5182/1/metelev_vladislav_mim2016.docx
resources.format: Microsoft Word XML
resources.description: Article
resources.size: 137,53 kB
resources.filename: reviewSV_Reference_Metelev.pdf
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/5182/2/reviewSV_Reference_Metelev.pdf
resources.format: Adobe PDF
resources.description: ReviewSV
resources.size: 76,17 kB
resources.filename: reviewSV_Reviewer_recenziya_(1)_-_Metelev_-_Christodoulou.doc
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/5182/5/reviewSV_Reviewer_recenziya_%281%29_-_Metelev_-_Christodoulou.doc
resources.format: Microsoft Word
resources.description: ReviewRev
resources.size: 46,5 kB