title: Socioeconomic drivers of consumption and production of aquatic products － comparative study of Beijing and London
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Цзинь Цзюнькай
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Czin Czunkaj
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Чжан Жоюй
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Czan Zouj
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Веселов Юрий Витальевич
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Veselov Urij Vitalevic
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.date.accessioned
metadata.value: 2021-07-31T18:39:59Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.available
metadata.value: 2021-07-31T18:39:59Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.issued
metadata.value: 2021
metadata.name: dc.identifier.other
metadata.value: 080672
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.identifier.uri
metadata.value: http://hdl.handle.net/11701/31275
metadata.lang: -
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: В данном исследовании были изучены социально-экономические факторы, влияющие на потребление и производство морских продуктов в Пекине и Лондоне с акцентом на потреблении. Необходимые для этого исследования данные были собраны с помощью анкеты, включающей в общей сложности 44 вопроса, которая была роздана 450 респондентам, выбранным с помощью метода многоэтапной случайной выборки. Наконец, в общей сложности было получено 404 анкеты с достоверными ответами. Затем ответы были импортированы в IBM SPSS для дальнейшего анализа. Результаты анализа показали, что размер семьи, опыт зарубежного образования, доход, семейное положение, способ приготовления пищи, культура, религия, онлайн-видео и видеоблоги, развитие Интернета, урбанизация, способ обработки пищи и рост цен на продукты-заменители являются социально-экономическими факторами, в разной степени влияющими на потребление морских продуктов, в то время как род занятий, уровень образования, возраст и пол явно не влияют. Между тем, как показали результаты исследования, способ приготовления пищи, урбанизация, развлечения и политика (обусловленная ситуацией пандемии), по-видимому, влияют на производство морских продуктов. Кроме того, в данном исследовании также были изучены факторы, которые широко учитываются потребителями при покупке морских продуктов в Интернете, символическое значение морских продуктов как подарков и влияние пандемии COVID-19 как на производство, так и на потребление морских продуктов. Рекомендации из исследования сосредоточены на улучшении режима продаж с учетом аспектов видеорекламы в Интернете, покупок в Интернете, упаковки, способа обработки пищи и информации о разведении. Кроме того, в Пекине было предложено внедрить дополнительную автономную и хорошо регулируемую систему продовольственной политики, чтобы гарантировать как качество, так и безопасность морских продуктов.
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: Centering on consumption part, this study examined the socioeconomic factors affecting the consumption and production of aquatic products in Beijing and London. The needed data of this study were gleaned by means of a questionnaire encompassing totally 44 questions which was administered to 450 respondents chosen by using a multistage random sampling technique. Finally, a total of 404 pieces of credible answered questionnaires were obtained. The answers were then imported into IBM SPSS for further analysis. The result of analysis indicated that family size, overseas education experience, income, marital status, cooking methods, culture, religion, online video&V-log, the development of the Internet, urbanization, processing status, and the increment in the price of surrogate food resource were the socioeconomic factors impacting on the consumption of aquatic products to different extents, whereas occupation, education level, age, and gender did not seem to be evidently influential. Meanwhile, as the research result bespoke, cooking methods, urbanization, entertainment, and policies (driven by the pandemic situation) appear to be influential to the production of aquatic products. Further, this research also explored the factors broadly considered by consumers while buying aquatic products online, the symbolic meaning of aquatic products as a type of gift, and the impact of the COVID-19 pandemic on both the production and consumption of aquatic products. Recommendation from the study focused mainly on the refinement of vending mode from the aspects of online video advertising, online shopping, packing, processing status, and information of breeding status. In addition, a further self-contained and well-regulated system of food policy was also suggested to be implemented in Beijing to guarantee both the quality and safety of aquatic products.
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.language.iso
metadata.value: ru
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Морской продукт
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: социально-экономический фактор
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: потребление
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: производство
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Aquatic product
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: socioeconomic factor
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: consumption
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: production
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title
metadata.value: Socioeconomic drivers of consumption and production of aquatic products － comparative study of Beijing and London
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title.alternative
metadata.value: Социально-экономические факторы потребления и производства морских продуктов - сравнительное исследование Пекина и Лондона
metadata.lang: ru_RU
resources.filename: Dissertation_final_version.docx
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/31275/1/Dissertation_final_version.docx
resources.format: Microsoft Word XML
resources.description: Article
resources.size: 2,28 MB
resources.filename: reviewSV_Review_of_Zhang_dissertation_in_aquatic_products.docx
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/31275/2/reviewSV_Review_of_Zhang_dissertation_in_aquatic_products.docx
resources.format: Microsoft Word XML
resources.description: ReviewSV
resources.size: 22,97 kB