title: Khmer and Vietnamese culinary terminology
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Нгуен Тхи минь хань
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Заикина Екатерина Олеговна
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Zaikina Ekaterina
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Дмитренко Сергей Юрьевич
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Dmitrenko Sergei Iurevich
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.date.accessioned
metadata.value: 2018-07-26T15:26:13Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.available
metadata.value: 2018-07-26T15:26:13Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.issued
metadata.value: 2018
metadata.name: dc.identifier.other
metadata.value: 034908
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.identifier.uri
metadata.value: http://hdl.handle.net/11701/13524
metadata.lang: -
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: В данной работе мы составили перечень ингредиентов, часто используемых в традиционной кхмерской и вьетнамской кухнях, максимально подробно описали и систематизировали глаголы, связанные с приготовлением пищи.Также нами был составлен аннотированный список кухонной утвари. Кроме этого, мы выделили несколько видов блюд, предполагающих специфические способы обработки продуктов, определили этимологию ряда заимствованных слов и в некоторых случаях привели примеры употребления терминов кулинарной сферы.
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: In this paper, we made a list of ingredients often used in traditional Khmer and Vietnamese cuisines, described and systematized the verbs related to cooking. We also made an annotated list of kitchen utensils. In addition, we singled out several types of dishes that require specific ways of processing products, defined the etymology of some loanwords and in some cases we gave examples of the use of coolinary terms.
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.language.iso
metadata.value: ru
metadata.name: dc.subject
metadata.value: кхмерский язык
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: вьетнамский язык
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: кулинарная лексика
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Камбоджа
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Вьетнам
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: этнолингвистика
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Khmer language
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Vietnamese language
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: ethnolinguistics
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Cambodia
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Vietnam
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: cooking vocabulary
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title
metadata.value: Khmer and Vietnamese culinary terminology
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title.alternative
metadata.value: Кхмерская и вьетнамская кулинарная терминология
metadata.lang: ru_RU
resources.filename: VKR.doc
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/13524/1/VKR.doc
resources.format: Microsoft Word
resources.description: Article
resources.size: 2,58 MB
resources.filename: reviewSV_Zaikina.pdf
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/13524/2/reviewSV_Zaikina.pdf
resources.format: Adobe PDF
resources.description: ReviewSV
resources.size: 395,68 kB
resources.filename: reviewSV_Recenziya_na_VKR_bakalavra_(Zaikina_E_O)_-_0906.doc
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/13524/3/reviewSV_Recenziya_na_VKR_bakalavra_%28Zaikina_E_O%29_-_0906.doc
resources.format: Microsoft Word
resources.description: ReviewRev
resources.size: 52 kB
resources.filename: reviewSV_st007954_Nguen_Txi_min_xan_(reviewer)(Ru).txt
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/13524/4/reviewSV_st007954_Nguen_Txi_min_xan_%28reviewer%29%28Ru%29.txt
resources.format: Text
resources.description: ReviewRev
resources.size: 11,77 kB
resources.filename: reviewSV_st006537_Dmitrenko_Sergej_YUrevich_(supervisor)(Ru).txt
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/13524/5/reviewSV_st006537_Dmitrenko_Sergej_YUrevich_%28supervisor%29%28Ru%29.txt
resources.format: Text
resources.description: ReviewSV
resources.size: 4,35 kB