title: Improvement of food inventory management system for restaurant
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Левченко Анна Владимировна
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.advisor
metadata.value: Levcenko Anna Vladimirovna
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Ильягуева Лолита Ильинична
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.author
metadata.value: Ilagueva Lolita Ilinicna
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Гладкова Маргарита Анатольевна
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.contributor.editor
metadata.value: Gladkova Margarita Anatolevna
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.date.accessioned
metadata.value: 2021-04-07T21:01:30Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.available
metadata.value: 2021-04-07T21:01:30Z
metadata.lang: -
metadata.name: dc.date.issued
metadata.value: 2020
metadata.name: dc.identifier.other
metadata.value: 054295
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.identifier.uri
metadata.value: http://hdl.handle.net/11701/27235
metadata.lang: -
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: Цель данного проекта можно сформулировать, как: разработка практических рекомендаций по управлению запасами на предприятии общественного питания ООО «Кукуруза». В структуре работы присутствуют: введение, 3 главы, заключение. Первая глава посвящена краткому описанию истории компании, нынешнему положению на рынке и описанию существующей рабочей системы. Во второй главе изучены системы классификации запасов и их модификации, методы выделения групп, методы расчёта страхового запаса и системы формирование заказов, после рассмотрения которых можно сделать вывод о применимости относительно компании. В третьей главе отражены результаты проведенных исследований и сформированы рекомендации на их основе.
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.description.abstract
metadata.value: The purpose of this project can be formulated as: development of practical recommendations on inventory management at the catering enterprise of "Maize" LLC. In the structure of work there are: introduction, 3 chapters, conclusion. The first chapter is devoted to a brief description of the history of the company, the current market situation and a description of the existing working system. The second chapter examines inventory classification systems and their modifications, group allocation methods, insurance inventory calculation methods and ordering systems, after consideration of which it is possible to conclude applicability relative to the company. The third chapter reflects the results of the studies carried out and makes recommendations based on them.
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.language.iso
metadata.value: ru
metadata.name: dc.subject
metadata.value: система управления запасами
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: страховой запас
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: предприятие общественного питания
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: ресторан
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: продукты
metadata.lang: ru_RU
metadata.name: dc.subject
metadata.value: Inventory management system
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: safety stock
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: catering facility
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: restaurant
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.subject
metadata.value: food.
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title
metadata.value: Improvement of food inventory management system for restaurant
metadata.lang: en_GB
metadata.name: dc.title.alternative
metadata.value: Совершенствование системы управления запасами продуктов питания ресторана
metadata.lang: ru_RU
resources.filename: Ilagueva_VKR.pdf
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/27235/1/Ilagueva_VKR.pdf
resources.format: Adobe PDF
resources.description: Article
resources.size: 1,12 MB
resources.filename: reviewSV_Otzyv_NR_Ilagueva.docx
resources.url: https://dspace.spbu.ru/bitstream/11701/27235/2/reviewSV_Otzyv_NR_Ilagueva.docx
resources.format: Microsoft Word XML
resources.description: ReviewSV
resources.size: 32 kB