Пресс-релизы

| Напишите нам | Главная страница |

Федеральная служба | | Документы | | Информация | | Госрегистрация | | Права потребителей |

Министр | Руководство Федеральной службы | Структура Федеральной службы | Функции | Справочная информация
Постановления Правительства | Госдоклады | Инструкции | Письма | Постановления | Приказы | Проекты | Протоколы | Резолюции | Соглашения | Указания | Прочие
Пресс-релизы | События | Анонсы | Объявления | Информация ВОЗ | Эпидемии | Программное обеспечение
Нормативные документы | Реестр продукции | Протоколы совещаний | Информационные письма | Лицензирование | Контактная информация
Судебная практика | Нормативно-правовая база | Актуальная информация | Защита прав потребителей в сфере ЖКХ

## Пресс-релизы

Пресс-релизы
Архив за 2005 год Архив за 2004 год Архив за 2003 год
События Анонсы Объявления Информация ВОЗ Эпидемии Программное обеспечение Эпидемии Программное обеспечение

### Другие разделы

Федеральная служба Документы Госрегистрация Права потребителей
Пресс-релиз от 04.03.2005

### Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека cообщает

04.03.2005

Вышло Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г.Онищенко от 19.01.2005 г. № 3 (зарегистрирован в Минюсте РФ 03.02.2005 г. рег. .№6295) "О введении в действие СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания". Указанные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН) вводятся в действие с 1 июля 2005 года.

Введение СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" мотивировано тем, что организм детей и подростков, в особенности детей первых трех лет жизни, характеризуется недостаточной зрелостью защитных систем, высокой проницаемостью кожи и слизистых оболочек, отсутствием в организме запаса пищевых веществ. Следствием этого является высокая чувствительность детей раннего возраста к действию различных неблагоприятных факторов внешней среды, в том числе загрязнителей пищи.

В связи с этим дети и подростки, и, прежде всего, дети раннего возраста нуждаются в обеспечении специализированными продуктами детского питания, соответствующими их физиологическим и метаболическим особенностям и возможностям пищеварительной системы. Широкий ассортимент таких продуктов выпускается в настоящее время отечественными и зарубежными производителями детского питания. Однако, до настоящего времени в Российской Федерации отсутствовал единый документ, в котором содержались бы основные термины и определения, характеризующие продукты детского питания, их возрастную классификацию, требования к качеству сырья, условиям и контролю производства. Отсутствие такого документа приводило к возникновению вопросов у производителей и потребителей детского питания, а также у контролирующих организаций. В связи с этим было принято решение о разработке нормативного документа, содержащего основную информацию по указанным вопросам.

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" разработаны в соответствии с Федеральными законами от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 2.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", от 9.01.1996 г. № 3-ФЗ "О радиационной безопасности населения".

Общие гигиенические нормативы безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов, включая продукты детского питания, а также требования по соблюдению указанных нормативов при их изготовлении, ввозе и обороте определяются действующим санитарно-эпидемиологическим правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Новые санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" уточняют правила, установленные в применении к организации детского питания СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" применительно к организации питания детей.

В новых санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах приводится возрастная классификация продуктов детского питания, в частности, продукты детского питания для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет), детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного (от 6 до 14 лет), которые отличаются от продуктов массового потребления использованием для их изготовления сырья более высокого качества, пониженным содержанием соли и жира, ограниченным содержанием пищевых добавок, отсутствием жгучих специй, и отвечают повышенным требованиям к показателям безопасности в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами упоминавшихся санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01.

Положения СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" описывают существующие требования к постановке продуктов детского питания на производство, к сырью и компонентам, используемым для производства продуктов детского питания, к упаковке, организации и проведению производственного контроля на предприятиях, занимающихся производством продуктов детского питания, к технологическому оборудованию и технологическим процессам производства продуктов детского питания.

При производстве продуктов детского питания для детей раннего возраста не используются мясо убойных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию, говядина третьей и четвертой категории, говядина жилованная первой и второй категории с массовой долей жировой ткани выше 9 %, говядина жилованная колбасная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 12 %, говяжье котлетное мясо с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 20 %, свинина третьей и четвертой категории, свинина жилованная, свинина жилованная колбасная и некоторые другие продукты, которые могут неблагоприятно повлиять на организм ребенка раннего возраста.

В новых санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" не уточнялись требования к информации, наносимой на этикетку, так как они установлены действующим законодательством Российской Федерации и другими нормативными документами. В соответствия с положениями действующего законодательства Российской Федерации, упаковка продуктов детского питания должна обеспечивать безопасность и сохранность пищевой ценности на всех этапах оборота, при упаковке продуктов детского питания используются материалы, разрешенные для использования в установленном порядке для контакта с продуктами детского питания. Продукты детского питания для детей раннего возраста, как правило, выпускаются в фасованном виде в мелкоштучной, герметичной упаковке. Жидкие продукты для питания детей раннего возраста выпускаются в упаковке объемом не более 0,35 л, что обусловлено необходимостью снижения уровня риска микробной обсемененности промышленно-стерильного продукта, а такжевозможностью использования продукта на одно или два кормления, что является принципиально важным с позиций адекватности пищевой ценности рациона физиологическим нормам и возрастным особенностям ребенка.

Карта сайта | Напишите нам |