Старая версия сайта | ПОСТАНОВЛЕНИЕ N 26 от 30.07.2002

Внимание!!! Вы находитесь на старой версии сайта. Новая версия доступна по адресу www.rospotrebnadzor.ru
П о с т а н о в л е н и е
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации

30.07.2002 Москва N 26

О введении программ
производственного контроля

В соответствии со статьей 32 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" №52-ФЗ и статьей 22 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов",

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1.Ввести с 01.08.2002 примерные программы производственного контроля на предприятиях торговли, общественного питания, в аптеках и парикмахерских (приложения 1,2,3,4).

2.Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Департамент госсанэпиднадзора (Иванов С.И.).

|  | Г.Г.Онищенко

Не нуждается в государственной регистрации
письмо Минюста России N 07/7307-ЮД
от "01" августа 2002г.

Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ | Утверждаю: Руководитель _________________________

Программа производственного контроля (примерная)*

1. Ответственным за осуществление производственного контроля является

_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)

2. На предприятии имеются в наличии следующие нормативные документы:

- Федеральный закон от 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (извлечение)

- Санитарные правила устройства, оборудования и содержания парикмахерских N981-72 от 19 июня 1972 г.

3. Предварительным и периодическим медицинским осмотрам, а также профессиональной гигиенической подготовке подлежат следующие сотрудники:

N п/п | ФИО сотрудника | Занимаемая должность
1. |  |
2. |  |
3. |  |
4. |  |
5. |  |
6. |  |
7. |  |
8. |  |
9. |  |
10. |  |
11. |  |
12. |  |
13. |  |
14. |  |
15. |  |

4. Потенциальную опасность представляют манипуляции, связанные с риском заражения при бритье, производстве маникюра, педикюра.

5. Лицом, ответственным за осуществление производственного контроля осуществляются следующие мероприятия:

N п/п | Наименование мероприятий | Периодичность
1. | Проверка наличия дезинфицирующих и моющих средств для обработки инвентаря и правильности их использования. | постоянно
2. | Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки и медицинских осмотров. | постоянно
3. | Проверка качества поступающей для использования продукции - документальная и органолептическая, а также условий и правильности её хранения и использования. | постоянно
4. | Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, использования средств индивидуальной защиты, соблюдения правил личной гигиены. | постоянно

* Примерная программа производственного контроля подготовлена для организаций, осуществляющих все виды парикмахерского обслуживания (бритье, стрижка, завивка, маникюр и др.).
Введена Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 июля 2002г. № 26. Минюстом России признана не нуждающейся в государственной регистрации (письмо от 1 августа 2002г. N07/7307-ЮД).

Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ | Утверждаю: Руководитель _________________________

Программа производственного контроля (примерная)*

1. Ответственным за осуществление производственного контроля является

_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)

2. На предприятии имеются в наличии следующие нормативные документы:

- Федеральный закон от 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (извлечение)

- Инструкция по санитарному режиму аптечных организаций (аптек), утвержденная Приказом Минздрава России от 21 октября 1997 г. N309 (извлечение)**

3. Предварительным и периодическим медицинским осмотрам, а также профессиональной гигиенической подготовке подлежат следующие сотрудники:

N п/п | ФИО сотрудника | Занимаемая должность
16. |  |
17. |  |
18. |  |
19. |  |
20. |  |
21. |  |
22. |  |
23. |  |
24. |  |
25. |  |
26. |  |
27. |  |
28. |  |

4. Потенциальную опасность представляет изготовление лекарственных средств в асептических условиях.

5. Лицом, ответственным за осуществление производственного контроля осуществляются следующие мероприятия:

N п/п | Наименование мероприятий | Периодичность
1. | Проверка наличия дезинфицирующих и моющих средств для обработки инвентаря и правильности их использования. | постоянно
2. | Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки и медицинских осмотров. | постоянно
3. | Выявление сотрудников с инфекционными заболеваниями, повреждениями кожных покровов, направление их на лечение и санацию. | постоянно
4. | Проверка качества поступающей для использования продукции - документальная и органолептическая, а также условий и правильности её хранения и использования. | постоянно
5. | Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, использования средств индивидуальной защиты, соблюдения правил личной гигиены. | постоянно

* Примерная программа производственного контроля подготовлена для всех аптек, независимо от их организационно-правовых форм и ведомственной подчиненности, включая аптеки, обслуживающие стационарных больных (больничные аптеки, межбольничные аптеки, аптеки психиатрических и наркологических больниц), и аптечные распределительные пункты.
Введена Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 июля 2002г. № 26. Минюстом России признана не нуждающейся в государственной регистрации (письмо от 1 августа 2002г. N07/7307-ЮД).

** Признан не нуждающимся в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 17.12.1997г. N07-02-2112-97

Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ | Утверждаю: Руководитель _________________________

Программа производственного контроля (примерная)*

1. Ответственным за осуществление производственного контроля является

_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)

2. На предприятии имеются в наличии следующие нормативные документы:

- Федеральный закон от 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (извлечение)

- Федеральный закон от 2 января 2000г. N29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (извлечение)

- СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"**

- СП 42-123-4117-86 "Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов".

3. Предварительным и периодическим медицинским осмотрам, а также профессиональной гигиенической подготовке подлежат следующие сотрудники:

N п/п | ФИО сотрудника | Занимаемая должность
1. |  |
2. |  |
3. |  |
4. |  |
5. |  |
6. |  |
7. |  |
8. |  |
9. |  |
10. |  |
11. |  |
12. |  |
13. |  |
14. |  |

4. Потенциальную опасность представляют реализуемые особо скоропортящиеся продукты (молочные продукты, кремовые изделия, колбасные изделия), другие продукты (товары):

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
перечислить

5. Лицом, ответственным за осуществление производственного контроля осуществляются следующие мероприятия:

N п/п | Наименование мероприятий | Периодичность
1. | Проверка температуры воздуха внутри холодильников, холодильных камер, охлаждаемых витрин, другого холодильного оборудования. | ежедневно
2. | Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки и медицинских осмотров. | постоянно
3. | Проверка качества поступающей на реализацию продукции - документальная и органолептическая, а также сроков и условий её транспортировки, хранения и реализации. | постоянно
4. | Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, использования средств индивидуальной защиты, соблюдения правил личной гигиены. | постоянно

* Примерная программа производственного контроля подготовлена для объектов торговли (промтоварной и продовольственной), относящихся к субъектам малого предпринимательства. Под субъектами малого предпринимательства понимаются коммерческие организации, в которых средняя численность работников не превышает в оптовой торговле - 50 человек, в розничной торговле - 30 человек. К субъектам малого предпринимательства относятся также физические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица. Малые предприятия, осуществляющие несколько видов деятельности (многопрофильные), относятся к таковым по критериям того вида деятельности, доля которого является наибольшей в годовом объеме оборота или годовом объеме прибыли (статья 3 Федерального закона от 14 июня 1995 г. № 88-ФЗ "О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации").
Введена Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 июля 2002г. № 26. Минюстом России признана не нуждающейся в государственной регистрации (письмо от 1 августа 2002г. N07/7307-ЮД).

** Зарегистрирован Минюстом России 28.09.2001г., регистрационный N2956.

Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ | Утверждаю: Руководитель _________________________

Программа производственного контроля (примерная)*

1. Ответственным за осуществление производственного контроля является

_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)

2. На предприятии имеются в наличии следующие нормативные документы:

- Федеральный закон от 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (извлечение)

- Федеральный закон от 2 января 2000г. N29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (извлечение)

- Санитарные правила 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (извлечение)**

- СП 42-123-4117-86 "Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов" (извлечение)

3. Предварительным и периодическим медицинским осмотрам, а также профессиональной гигиенической подготовке подлежат следующие сотрудники:

N п/п | ФИО сотрудника | Занимаемая должность
29. |  |
30. |  |
31. |  |
32. |  |
33. |  |
34. |  |
35. |  |
36. |  |
37. |  |
38. |  |
39. |  |
40. |  |
41. |  |

4. Потенциальную опасность представляют реализуемые особо скоропортящиеся продукты (молочные продукты, кремовые изделия), другие продукты (товары):

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
перечислить

5. Лицом, ответственным за осуществление производственного контроля осуществляются следующие мероприятия:

N п/п | Наименование мероприятий | Периодичность
1. | Проверка температура воздуха внутри холодильников, холодильных камер, охлаждаемых витрин, другого холодильного оборудования. | ежедневно
2. | Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки и медицинских осмотров. | постоянно
3. | Проверка качества поступающей на реализацию продукции - документальная и органолептическая, а также сроков и условий её транспортировки, хранения и реализации. | постоянно
4. | Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, использования средств индивидуальной защиты, соблюдения правил личной гигиены. | постоянно

6. При возникновении следующих ситуаций следует немедленно известить центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора по телефону ________________________ :

- выход из строя холодильного оборудования;

- авария канализационной системы с изливом сточных вод в складские, производственные помещения;

- сообщение о кишечном инфекционном заболевании, отравлении, связанном с употреблением изготовленных блюд.

* Примерная программа производственного контроля подготовлена для столовых, ресторанов, кафе, баров и других организаций, предназначенных для приго-товлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению.
Введена Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30 июля 2002г. № 26. Минюстом России признана не нуждающейся в государственной регистрации (письмо от 1 августа 2002г. N07/7307-ЮД).

** Зарегистрированы Минюстом России 07.12.2001г., регистрационный N3077.

| Получить данный документ в формате MS WinWord (doc) (115k)