Статистическая таблица ЦСУ СССР «Потребление основных продуктов питания в семьях крестьян в 1952 г. (в процентах к 1905-1913 гг., 1928/29 г. и 1940 г.)»
Статистическая таблица ЦСУ СССР «Потребление основных продуктов питания в семьях крестьян в 1952 г. (в процентах к 1905-1913 гг., 1928/29 г. и 1940 г.)»1
5 октября 1953 г.2
Секретно.
Потребление основных продуктов питания в семьях крестьян - по данным обследования бюджетов
|
|
1952 год в процентах к:
|
||
|
1905-1913 [г]г.
|
1928/ 1929 г.
|
1940 г.
|
|
|
Хлеб и хлебные продукты
|
82
|
103
|
96
|
|
в т.ч. пшеничный
|
в 2,1 раза
|
158
|
98
|
|
Крупа и бобовые
|
44
|
38
|
67
|
|
Картофель
|
172
|
138
|
164
|
|
Овощи и бахчевые
|
131
|
83
|
82
|
|
Фрукты и ягоды
|
60
|
120
|
|
|
Молоко, молочные продукты и масло животное в переводе на молоко
|
|
99
|
105
|
|
Сало, масло растительное и маргарин
|
150
|
100
|
100
|
|
Яйца (штук)
|
3,7 раза
|
146
|
112
|
|
Мясо всякое и мясные продукты
|
80
|
80
|
86
|
|
Сахар и кондитерские изделия
|
133
|
в 2 раза
|
в 2 раза
|
1 Документ был подготовлен и направлен заместителю Председателя Совета Министров СССР А.И. Микояну во исполнение его поручения среди прочих статистических таблиц с данными о торговле в сельской местности, потреблении крестьянами основных продуктов питания, строительстве в сельской местности, радиофикации села и др. (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 159-207)
2 Дата визирования документа сотрудниками ЦСУ СССР и его отправки А.И. Микояну (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 183, 159